Minis clafoutis aux cerises – Cook’in

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Désolée pour le manque d’articles sur mon blog, mais la fin de l’année est toujours une course contre la montre 😉 Entre les activités de mes tits mecs, les spectacles, mes ateliers et tout le toutim, j’avoue que le soir je ne fais pas long feu ! lol Continuer la lecture de « Minis clafoutis aux cerises – Cook’in »

Pasteis de nata

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Ça fait une éternité que je vois des Pasteis de nata sur la blogosphère, et j’ai eu une envie soudaine de les faire cet après-midi. Ne me demandez pas pourquoi, une envie ça ne se contrôle pas 😉 Je ne connaissais pas du tout ces gourmandises portugaises, c’était une grande première pour moi. Et je me demande après les avoir engloutis avec mes tits mecs pourquoi je ne les ai pas fait avant tellement c’est bon. La prochaine fois, je laisserai cuire un peu plus longtemps histoire d’avoir la croûte un peu plus dorée sur le dessus ! J’ai utilisé pour ces Pasteis de nata les empreintes mince pies Guy Demarle et les ai préparées au Cook’in. Elles étaient parfaites et de profondeur idéales ! Et n’hésitez pas à venir sur ma page FB pour suivre mes aventures gourmandes 😉 Continuer la lecture de « Pasteis de nata »

Gaufres de Liège

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C’est la saison des carnavals et aujourd’hui je vous propose une recette de gaufres de Liège ! J’ai du retard sur pas mal de recettes que l’on me demande sur FB et j’essaye de faire au mieux pour faire plaisir à tout le monde. Cette recette m’a été demandé maintes et maintes fois, et je profite que mes tits mecs fassent leurs devoirs pour m’installer devant le pc. Et puis, il faut que je vous avoue, mon mari m’a offert un super gaufrier <3 <3  et on n’arrête pas de faire tout plein de gaufre ! Celles-ci feront l’unanimité auprès de vos petits précieux pour un goûter bien gourmands car elles sont bien dodues <3 Nous les avons mangé sans rien d’autre dessus tellement elles se suffisaient à elles-mêmes. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Après, rien n’empêche les gourmands d’y mettre ce qu’ils veulent dessus 🙂 Continuer la lecture de « Gaufres de Liège »

Sablés vitraux

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Tous les ans, avec mes deux tits mecs, nous adorons mettre des douceurs dans notre sapin de noël. Après avoir mit l’an dernier nos Gingerbread Man, cette année nous avons voulu changer un peu. Nous avons confectionné ces petits sablés vitraux. Rien de bien compliqué et ça fait un bel atelier pâtisserie à faire avec les enfants surtout lorsqu’il faut écrabouiller les bonbecks avec le rouleau à pâtisserie ! Vous n’oublierez pas de faire à l’aide d’une paille un petit trou dans le haut du sablé pour pouvoir les accrocher à votre sapin 😉 N’oubliez pas, vous pouvez aussi suivre mes aventures culinaires sur ma page Facebook et cliquer sur j’aime 😉 Continuer la lecture de « Sablés vitraux »

Cookies éclats de chocolat et cacahuètes

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Voilà voilà voilà… L’automne est bel et bien là avec sa pluie, ses feuilles qui tombent et ses arbres qui jaunissent. Oui l’automne est là, mais aussi les microbes ! Mon petit est bien malade et du coup j’ai voulu lui faire zizir en lui préparant de bons gros cookies. La recette que j’ai trouvé sur mon magazine préféré « Fou de pâtisserie », me faisait de l’œil depuis plus d’une semaine. J’avais tout dans les placards sauf les arachides. Ah ah, mais même pas peur, je mets mon ciré, mes bottes,  j’affronte le vent, le froid, la pluie, les feuilles qui tourbillonnent et je file au grand magasin m’acheter mes cacahuètes pour préparer ces cookies. Tout ce que l’on ferait pas pour faire plaisir à ses enfants 😉 Mais sa tite bouille toute malade m’a donné la force de sortir braver tout ça ! Bref, je m’égare !!! Pour ces cookies rondouillets, j’ai utilisé la toile Silpain de Guy Demarle. Elle est parfaite pour avoir ce croustillant sur le dessous tout en gardant le moelleux à l’intérieur. N’oubliez pas de suivre mes aventures culinaires sur ma page FB aussi 😉

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Cake très vanillé, insert poires entières

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Yepppaaa, bien le bonjour à tous ! Aujourd’hui, je voulais faire un cake aux poires mais une flemmingite aiguë m’a envahi surtout au moment d’éplucher mes poires ! Je les regarde et me dit « pourquoi ne pas les mettre entières dans le cake » ? Allez je me lance sans grande conviction de la tête que ça pourra avoir à la sortie du four. J’ai zieutté le four quasi tout du long de la cuisson histoire de voir comment ça réagissait ! Et bien ma foi, le résultat en valait le test puisque ça rend super bien. A la découpe, les poires se coupent facilement et en bouche, mamamia, elles sont fondantes 😉 J’ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui a été parfait pour la taille de mes petites rondelettes de poires ! Retrouvez moi aussi sur ma page FB 😉

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Canelés Bordelais

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Comme je suis contente !!!!  J’ai reçu hier mes empreintes canelés dans mon colis. On attendait depuis pas mal d’années que Guy Demarle fasse ces empreintes et c’est chose faite. Un vrai bonheur pour nos papilles ! Ce croustillant à l’extérieur et ce moelleux à l’intérieur, y’a rien à dire, c’est juste parfait. Le seul problème, c’est qu’avec ces petites gourmandises, on commence par en manger un, puis on ne s’arrête plus 🙂 La pâte se fera 24h à l’avance et restera à température ambiante jusqu’à cuisson le lendemain. Les quantités sont données pour faire un peu plus que les 15 empreintes à canelés Guy Demarle, j’ai du refaire une seconde fournée. Pour plus d’infos sur ces empreintes, n’hésitez pas à prendre contact avec moi via FB

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Meringues colorées au Cook’in

DSC08570-002Bon il parait que nous sommes au mois de mai ! C’était à se demander hier si c’était vraiment le cas vu le temps ! De la pluie toute la journée à ne pas mettre un pied dehors. Oui sauf qu’avec deux garçons à la maison un mercredi, faut les occuper comme on peut. Ni une ni deux, Cook’in nous fait de l’œil, on décide donc de se lancer dans l’aventure meringues colorées. A défaut d’avoir au moins un bel arc-en-ciel dehors, nous l’avons fait pour notre goûter 😉 Encore une astuce pour utiliser vos blancs d’oeufs si vous ne souhaitez pas faire les tuiles aux amandes ou les macarons 😉 Ces jolies meringues pourront se faire bien évidement sans le Cook’in. Pour plus d’infos sur ce merveilleux robot, n’hésitez pas à prendre contact avec moi sur ma page FB 😉 Continuer la lecture de « Meringues colorées au Cook’in »

Cookies Oréo

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En faisant ces cookies cet après-midi pour le goûter des enfants, je voulais leur faire deviner ce qu’il y avait à l’intérieur. Même pas drôle, ils ont trouvé de suite ! « Ohhh maman, mais c’est un Oréo à l’intérieur » ! « Bon ok, je sors » ! La surprise était là, mais j’aurais aimé les faire mariner un peu ! Bref, ces cookies sont d’une facilité à faire que même toi ma copine Martine, tu peux les faire pour tes poupettes 🙂 Arfff, faut que je vous dise un truc aussi. Je n’ai pas goûter ces douceurs car le doc à dit, « Madame, le poids ne va plus » ! Plutôt fière de moi car ce n’est pas l’envie qui me manquait de pouvoir croquer dans l’un d’eux avec mon café ! Je suis une killeuse de kilos moi 😉 Suivez-moi aussi sur ma page FB 😉 Continuer la lecture de « Cookies Oréo »

Cakes en habit de pot à confiture

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Le temps n’étant pas avec nous cet après-midi, j’ai préparé ces cakes ultras moelleux dans des pots à confiture. En plus d’être rapides à faire, ils se conservent 6 mois à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ploc, ploc ploc chantaient mes pots tout chaud, c’est bon ils sont stérilisés, je peux les descendre dans ma cave. Ils seront parfaits pour les gourmandiseries improvisés avec les copains. Il faut vous avouez que nous n’avons pu résister à en démouler un pour le goûter 😉 Suivez aussi mes aventures culinaires sur ma page FB 😉 Continuer la lecture de « Cakes en habit de pot à confiture »