Sablés vitraux

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Tous les ans, avec mes deux tits mecs, nous adorons mettre des douceurs dans notre sapin de noël. Après avoir mit l’an dernier nos Gingerbread Man, cette année nous avons voulu changer un peu. Nous avons confectionné ces petits sablés vitraux. Rien de bien compliqué et ça fait un bel atelier pâtisserie à faire avec les enfants surtout lorsqu’il faut écrabouiller les bonbecks avec le rouleau à pâtisserie ! Vous n’oublierez pas de faire à l’aide d’une paille un petit trou dans le haut du sablé pour pouvoir les accrocher à votre sapin 😉 N’oubliez pas, vous pouvez aussi suivre mes aventures culinaires sur ma page Facebook et cliquer sur j’aime 😉 Continuer la lecture de « Sablés vitraux »

Cookies éclats de chocolat et cacahuètes

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Voilà voilà voilà… L’automne est bel et bien là avec sa pluie, ses feuilles qui tombent et ses arbres qui jaunissent. Oui l’automne est là, mais aussi les microbes ! Mon petit est bien malade et du coup j’ai voulu lui faire zizir en lui préparant de bons gros cookies. La recette que j’ai trouvé sur mon magazine préféré « Fou de pâtisserie », me faisait de l’œil depuis plus d’une semaine. J’avais tout dans les placards sauf les arachides. Ah ah, mais même pas peur, je mets mon ciré, mes bottes,  j’affronte le vent, le froid, la pluie, les feuilles qui tourbillonnent et je file au grand magasin m’acheter mes cacahuètes pour préparer ces cookies. Tout ce que l’on ferait pas pour faire plaisir à ses enfants 😉 Mais sa tite bouille toute malade m’a donné la force de sortir braver tout ça ! Bref, je m’égare !!! Pour ces cookies rondouillets, j’ai utilisé la toile Silpain de Guy Demarle. Elle est parfaite pour avoir ce croustillant sur le dessous tout en gardant le moelleux à l’intérieur. N’oubliez pas de suivre mes aventures culinaires sur ma page FB aussi 😉

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Canelés Bordelais

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Comme je suis contente !!!!  J’ai reçu hier mes empreintes canelés dans mon colis. On attendait depuis pas mal d’années que Guy Demarle fasse ces empreintes et c’est chose faite. Un vrai bonheur pour nos papilles ! Ce croustillant à l’extérieur et ce moelleux à l’intérieur, y’a rien à dire, c’est juste parfait. Le seul problème, c’est qu’avec ces petites gourmandises, on commence par en manger un, puis on ne s’arrête plus 🙂 La pâte se fera 24h à l’avance et restera à température ambiante jusqu’à cuisson le lendemain. Les quantités sont données pour faire un peu plus que les 15 empreintes à canelés Guy Demarle, j’ai du refaire une seconde fournée. Pour plus d’infos sur ces empreintes, n’hésitez pas à prendre contact avec moi via FB

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Cookies Oréo

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En faisant ces cookies cet après-midi pour le goûter des enfants, je voulais leur faire deviner ce qu’il y avait à l’intérieur. Même pas drôle, ils ont trouvé de suite ! « Ohhh maman, mais c’est un Oréo à l’intérieur » ! « Bon ok, je sors » ! La surprise était là, mais j’aurais aimé les faire mariner un peu ! Bref, ces cookies sont d’une facilité à faire que même toi ma copine Martine, tu peux les faire pour tes poupettes 🙂 Arfff, faut que je vous dise un truc aussi. Je n’ai pas goûter ces douceurs car le doc à dit, « Madame, le poids ne va plus » ! Plutôt fière de moi car ce n’est pas l’envie qui me manquait de pouvoir croquer dans l’un d’eux avec mon café ! Je suis une killeuse de kilos moi 😉 Suivez-moi aussi sur ma page FB 😉 Continuer la lecture de « Cookies Oréo »

Cakes en habit de pot à confiture

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Le temps n’étant pas avec nous cet après-midi, j’ai préparé ces cakes ultras moelleux dans des pots à confiture. En plus d’être rapides à faire, ils se conservent 6 mois à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ploc, ploc ploc chantaient mes pots tout chaud, c’est bon ils sont stérilisés, je peux les descendre dans ma cave. Ils seront parfaits pour les gourmandiseries improvisés avec les copains. Il faut vous avouez que nous n’avons pu résister à en démouler un pour le goûter 😉 Suivez aussi mes aventures culinaires sur ma page FB 😉 Continuer la lecture de « Cakes en habit de pot à confiture »

Tuiles aux amandes

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Les chips sucrées comme disent mes enfants sont excellentes avec le café. Attention toutefois, elles se mangent dans la journée et ne se conservent pas car elles deviendraient trop molles. Il y a une grande question que beaucoup de personnes se posent, c’est « quoi faire avec des blancs d’oeufs ?  » Avant de vous donnez cette recette ultra simple, je vous donne un petit conseil. Vous pouvez très bien congeler les blancs d’œuf qui vous servirons à faire de jolis macarons. Sinon, vous réalisez la recette des tuiles aux amandes 😉 Retrouvez moi sur ma page FB 😉 Continuer la lecture de « Tuiles aux amandes »

Sablés caramel beurre salé

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Lorsque j’ai vu ces petits sablés bien gourmands de Sabrina dans le Meilleure Pâtissier, le lendemain je les préparais pour le goûter de mes amours ! Autant vous dire qu’il a été difficile pour moi d’en garder au moins un pour mon mari le soir ! En plus d’être délicieux, ils sont très jolis ! Rien de bien compliquer à faire 😉 Continuer la lecture de « Sablés caramel beurre salé »

Croquants aux amandes

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Ma spécialité, les croquants aux amandes que tout le monde adore déguster avec le café ou un thé. J’en amène souvent aux réunions de conseil d’école car les maîtresses aiment beaucoup mes croquants. Le seul problème avec ces gourmandises, c’est qu’une fois qu’on a mit le nez dedans, il est difficile de s’arrêter. Essayer et vous m’en direz des nouvelles 😉 Ils sont passés au four sur la toile Silpat, vous connaissez ??? Elle est juste magique cette toile, elle évite d’utiliser du papier cuisson qui n’est pas donné ! Je ne m’en sépare plus ! Pour plus d’infos, n’hésitez pas à prendre contact avec moi ! Continuer la lecture de « Croquants aux amandes »

Palets breton chocolat

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Voici une recette bien sympa que les enfants adorent. En plus d’être rigolos, ils se mangent sans en laisser une miette. Vous pouvez les réaliser un mercredi avec les enfants, ils s’amuseront à confectionner ces jolis petits smileys avec vous ! Je prépare beaucoup cette recette en atelier culinaire, les mamans adorent aussi l’originalité des empreintes qui sont les smileys de Guy Demarle ! Si ils vous intéressent, n’hésitez pas à me contacter. Continuer la lecture de « Palets breton chocolat »

Macarons caramel/banane

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Ah les macarons et moi, une grande histoire d’amour depuis maintenant 6 ans. Je me souviens de mes tous premiers macarons, ils étaient affreux, moches, laids, hideux. La collerette n’apparaissait jamais, ils étaient tout plats, un vrai casse-tête comme le Rubik’s cube. Au passage, les macarons, maintenant j’y arrive mais toujours pas ce fichtre Rubik’s cube. Bref, je m’éparpille là ! Alors le  macaron, il faut être patient pour pouvoir le réussir et surtout essayer plusieurs fois. Lorsque vous aurez la maîtrise, c’est comme le vélo, ça ne se perd plus 😉 Alors ne désespérez pas, foncez, essayez, tester et recommencer. Pour ma part, je suis une acharnée, je ne supporte pas de ne pas y arriver et j’aime que ce soit parfait lorsque je pâtisse. Et puis comme je dis souvent, on apprend de ses erreurs 😉 Un dernier conseil si vous démarrez dans l’élaboration des macarons, essayez d’être seul et au calme. Personne prêt de vous à vous dérangez toutes les deux minutes. Lorsque vous aurez apprivoiser la bête, vous pourrez comme moi, faire des macarons avec vos enfants. J’espère que je vais être assez claire dans mes explications.

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